Представлен анализ основных принципов классификации и разработки питательных сред используемых для культивирования клеток животных в биологии и медицине. Обсуждаются ключевые моменты индукции и управления митогенными каскадами, их различия между клетками перевиваемых линий, псевдолиний диплоидных клеток и первичных культур. Описаны варианты классификации питательных сред для клеток культур разных типов. Рассматриваются особенности состава и перспективы использования бессывороточных сред. Представлены практические результаты опыта авторов в области разработки питательных сред разного назначения.