Проведена сравнительная характеристика нарушений липидного и холестеринового обмена, а также состояния печени у крыс-самцов Вистар, потреблявших высокожировые рационы с различным содержанием холестерина. Введение в рацион 2 % холестерина приводило к выраженному усилению жировой болезни печени, характеризуемой экстремальным накоплением жира и холестерина. Потребление животными рациона с добавлением 0.5 % холестерина приводило к накоплению холестерина в сыворотке крови и развитию стеатоза печени, но не оказывало влияния на прирост массы и состав тела. Введение в рацион 1 % хо­лестерина индуцировало схожие нарушения, что и при введении 2 % холестерина, но без экстремального накопления холестерина и жира в печени. Данная модель может быть использована в дальнейшем для оценки эффективности исследуемой специализированной пищевой продукции.

A comparative analysis of lipid and cholesterol metabolism disorders, as well as liver condition, was performed in male Wistar rats treated with high-fat diets with different cholesterol contents. The introduction of 2 % cholesterol into the diet resulted in a marked increase in fatty liver disease, characterized by extreme accumulation of fat and cholesterol. Feeding animals a diet supplemented with 0.5 % cholesterol resulted in serum cholesterol accumulation and liver steatosis, but had no effect on weight gain or body composition. Introduction of 1 % cholesterol into the diet induced similar abnormalities as 2 % cholesterol, but without the extreme accumulation of cholesterol and fat in the liver. This model can be used in the future to evaluate the effectiveness of the studied functional foods.