С помощью светового микроскопа исследовали адаптивное поведение лактобактерий в процессе микрокультивирования. Для культивирования использовали микрокамеры различной конструкции. Для изучаемых штаммов лактобактерий установлено, что время генерации клеток I поколения различалось при культивировании в камерах с разными реологическими свойствами (стационарной и проточной). Полученные результаты позволяют говорить о том, что развитие популяций лактобактерий находится под управлением аутометаболитов различной физиологической направленности уже непосредственно с первых поколений клеток. Популяции клеток лактобактерий находятся под управлением аутометаболитов на самых начальных этапах взаимодействия со средой обитания при разных условиях реологии питательной среды. Реологические условия среды культивирования клеток I поколения программируют развитие II поколения и, вероятно, последующих поколений клеток в данных условиях культивирования.

The article presents data on the adaptive behavior of lactobacilli in the process of microcultivation using a light microscope. Micro-cameras of different design were used in the work. According to our experiments for the studied strains of lactobacilli it was found that the spread according to the data of the generation of cells of the first generation was individual in their cultivation in chambers with different rheological properties – stationary and flowing. The results of our experiments suggest that the development of populations of lactobacilli are under the control of auto-metabolites of different physiological orientation directly from the very first generations of cells. Population of cells of lactic acid bacteria are under the control of automatable at the initial stages of interaction with the environment under various conditions of rheological properties of medium. The rheological conditions of the first generation culture medium program the development for the next second generation of cells and probably the next generation of cells for the given cultivation conditions.