Книги
Кит Вудфорт Дьявол в молоке. Болезнь, здоровье и политика. Молоко А1 и А2
М.: Издательство РАМН, 2018.
ISBN 978-5-7901-0196-0
320 стр., формат 70х100 1/16, переплет
УДК 577+637+612.3
ББК 28.707
В88
Профессор Линкольнского университета Новой Зеландии Кит Вудфорд назвал «дьяволом в молоке» фрагмент из семи аминокислот, образующийся в процессе переваривания молока или молочных продуктов, – бета-казоморфин-7. Он обладает опиоидными и окислительными свойствами и может негативно влиять на здоровье и самочувствие и взрослых, и детей. В книге рассмотрены доказательства связи бета-казоморфина-7 с непереносимостью молока, развитием сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, течением аутизма, шизофрении и других заболеваний.
Первая часть книги была издана в 2007 г. и стала бестселлером в Новой Зеландии, Австралии и США. Вторая часть книги написана в 2017 г. специально для российского издания.
Для врачей различных специальностей и широкого круга читателей.
Содержание
Введение
Обращение к читателям
От автора
Список сокращений
Благодарность
Пролог
Часть 1
Введение
Глава 1. Начало
Глава 2. Молоко и казоморфины
Глава 3. Популяционные исследования сердечно-сосудистых заболеваний
Глава 4. Исследования механизма сердечно-сосудистых заболеваний
Глава 5. Популяционные исследования диабета 1-го типа
Глава 6. Диабет, грызуны и научные секреты
Глава 7. Научные представления о диабете 1-го типа
Глава 8. Аутизм и шизофрения
Глава 9. Аллергии, непереносимость и аутоиммунные заболевания
Глава 10. Разведение коров А2
Глава 11. «Безопасность» продуктов питания
Глава 12. Бизнес и битвы: молоко A2 на рынке
Глава 13. Подводя итоги
Часть 2
Введение
Глава 14. Развитие отрасли
Глава 15. Свидетельства из России
Глава 16. Непереносимость молока
Глава 17. Хронические заболевания
Глава 18. Путь в будущее
Библиография
Приложения
Приложение 1. Принципы медицинского исследования
Приложение 2. Меморандум о «Корпорации А2» (Дж. Хилл)
Приложение 3. Бета-казеины A1 и A2 в молоке и здоровье человека (Б. Свинберн)
Об авторе
Послесловие научного редактора